Ⅰ. Zusammensetzung des Grundmaterials und der Oberflächenbeschichtungen
Das Hauptmaterial eines Backgeschirrs aus Gusseisen ist hochreines Gusseisen, das die physikalische Eigenschaft einer gleichmäßigen Wärmeleitfähigkeit besitzt. Die schwarze Oxidschicht, die die Oberfläche bedeckt, ist ein dichter Schutzfilm aus Eisenoxid (Fe₃O₄), der durch die Reaktion von Eisen mit Sauerstoff bei hohen Temperaturen entsteht.
II. Mehrere funktionelle Eigenschaften der Oxidschicht
1. Korrosionsschutz: Der dichte Oxidfilm isoliert effektiv Feuchtigkeit und Luft und verhindert so Rost am Grundmaterial.
2. Natürlicher Antihafteffekt: Die vollständig ausgehärtete Oxidschicht bildet auf ihrer Oberfläche eine mikroporöse Struktur, die Öl und Fett absorbiert und so eine natürliche Antihaftschicht bildet.
3. Optimierte Wärmeübertragung: Die Oxidschicht sorgt für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung und verhindert lokale Überhitzung.
III. Nutzungs- und Wartungstipps
1. Härten Sie das Geschirr vor dem ersten Gebrauch zwei- bis dreimal mit Speiseöl aus und erhitzen Sie es, bis der Ölfilm verkohlt ist.
2. Vermeiden Sie beim Reinigen die Verwendung von Reinigungsmitteln; Verwenden Sie stattdessen heißes Wasser und ein weiches Tuch.
3. Für eine längere-Lagerung Speiseöl auftragen und in einer trockenen Umgebung aufbewahren.
IV. Leistungsvergleich
Im Vergleich zu herkömmlichem beschichtetem Backgeschirr bietet Gusseisen-Backgeschirr eine längere Lebensdauer (bis zu Jahrzehnten), eine stabilere Hochtemperaturleistung (hält Temperaturen über 300 Grad stand) und keine schädlichen Emissionen.
Bei richtiger Verwendung und regelmäßiger Wartung stellen Sie sicher, dass Backformen aus Gusseisen weiterhin eine hervorragende Kochleistung erbringen und gleichzeitig den ursprünglichen Geschmack Ihrer Zutaten bewahren.